De alta calidad, y con una textura muy suave y elástica; se maneja con facilidad y no se endurece durante el procesamiento; el Fondant o Pasta de azúcar está preparado para cubrir tartas o para modelar figuritas; se puede cambiar o intensificar su color añadiendo colorantes alimentarios
Tiene un suave sabor a nube o marshmallow muy agradable
Para cubrir una tarta de 24 a 26 cm de diámetro se necesitan unos 500 gramos de fondant
Por su uso sencillo y su acabado satinado y perfecto es apta tanto para repostería casera como para reposteros profesionales