30g Trufa Blanca de Alba (Tuber Magnatum) - Trufa Fresca
La trufa blanca nace de manera silvestre, principalmente en la región italiana del Piamonte.
Su escasez y corta disponibilidad la convierten en un manjar exclusivo.
La trufa blanca se disfruta cortada en láminas muy finas, como remate de platos sencillos y pocos condimentados, como ensaladas, pastas y risottos, que no resten protagonismo a la reina italiana.